Как торгуют и покупают на рынке.

Мы с женой покупаем по разному.
Жена видит товар (даже если на нём нет цены) и просит взвесить. Реже, если есть цена, выбирает по цене. и покупает. Часто слушает продавца, что тот ей вешает на уши и покупает. Доверчивая она.
Я покупаю по другому. Я смотрю товар. Если нет цены, даже не спрашиваю. Смотрю на цену, смотрю на то, как стоят весы, смотрю на качество, смотрю на продавца, если есть возможность попробовать, попробую. Я никогда не покупаю товар там, где весы стоят так, что не видно веса.

На рынке, что возникает на площади по субботам и воскресеньям, из 8 палаток только у одних весы стоят так, что покупатель видит вес. Цена там умеренная. У остальных весы стоят так, что веса не видно. Я сказал это продавцам, у которых весы стояли правильно, они сказали: мы торгуем по "белому", а у тех, кто прячет весы, не только есть возможность обвесить, но ещё и неправильно посчитать.

Нужно ли доверять продавцам на рынке?
Вчера я возвращался домой, когда уже темнело.
В необычном месте, где шмотки, стояли несколько мужиков, общающихся меж собой не по русски. Рядом ящики с черешней. Цена 90 руб. В то время как на рынке 160. Я попробовал ягодку. - вкусная. сказал, что зайду домой, возьму сумку и куплю.
Почему я не заподозрил подвоха?

Иногда бывает так, что торговец заканчивает торговлю, в ночь уезжать, а товар не весь распродан. Тогда он или же отдаёт по закупке соседу, а если сосед сам затоварен, то отдаёт дешевле, вплоть до закупочных цен покупателю. Он ничего не теряет, послезавтра он на эти же деньги возьмёт свежий товар.

Я зашел домой, перекусил, взял сумку, и решил взять пару килограмм. Поесть и на компот. Взял 200р. Т.к. было темно, я взял фонарик, и маленькие пружинные весы.
У мужиков, весов уже не было, я отдал 200 р они насыпали из ящика черешню, причём явно больше. Я взвесил - 3 кг. Бери, бери - сказал насыпавший.Когда я отошел, что-то в душе у меня шевельнулось. Не понравились мне те мужики, но это я почувствовал уже когда сумка была полна, а деньги принял молодой с круглым пузом детина. Приговаривая - бери больше, я уступлю.
Придя домой, я решил промыть черешню. Она оказалась вся порченая.

Собрав черешню я направился к месту, где стояли "торговцы" но их уже и след простыл.
Я выбросил черешню в мусорный бак.
В наше время, в России, по крайней мере в Лазаревском, нельзя верить незнакомым торговцам.
Отсюда лучше придерживаться таких правил.

Лучше покупать товар у проверенных торговцев,
Покупая товар у незнакомых торговцев:
Смотри на товар, а не слушай торговца,
Смотри на весы, как они стоят.
Смотри на торговца. Нравится ли он тебе?
Нередко они дают сдачи с крупной купюры, допустим с 500 или 1000 рублей и недодают 100. Если ты внимательно смотришь на деньги, они пересчитывают, видят, что не хватает сотни, добавляют.
Если же ты принимаешь деньги не считаю, то так сдача с недостающей сотней и уйдёт к тебе в карман.

На нашем Котинском рынке особо не выберешь. Один человек торгует овощами, один яйцами. Рыбой два человека. Молоком - один. Один хлебом.
Правда, помидор три вида. Турецкие - 60 руб. Азербайджанские - 100. А местные тепличные - 90. Я купил 4 помидорки местных, разумеется. В салатик накрошил. Садовые ждать ещё долго. Только из парника пересадили ростки. Черешню я не беру. Скоро вишня своя будет. Вообще, кроме картошки и моркови и лука почти и не покупаем ничего. Яблоки заменяет сок, сделанный в прошлый год. Ягоды - варенье. Зимой только клюкву и бруснику покупали. Зима - дело лютое, суровое. Эти ягоды помогают перезимовать.
А местные наши помидоры очень вкусные. Очень мало воды. Мясистые.
Молоко коровье вот повадился покупать. У татар. Оно и натуральное, и дешевле чуть ли не вдвое, чем магазинное. А магазинное и пить не захочется. Сметану у них не покупаю. Слишком жирная. Наверное, жирнее магазинного сливочного масла. Её хорошо в картошку положить. Это да.
Ещё у нас в лесах много дикой клубники и вишни. Давно не ездил. Клубники одному за день можно ведро насобирать. Варенье из неё ни в какое сравнение с другим вареньем не идёт. Это наилучшее варенье, которое я ел когда-либо.
И грибы. Люблю собирать грибы. Лесные грибы не идут ни в какое сравнение с искусственно выращенными. Даже шампиньон, который за гриб грибники не признают, лесной имеет особенный вкус. И суп и жареная картошка с лесными шампиньонами - это супер! Магазинные шампиньоны не имеют вкуса. Что есть, что нет их - одинаково. А вот груздь - это реальный гриб! Хоть куда! И солить можно и жарить. И суп груздянка - объедение!
Один год я пошёл в парк погулять и взял сумарь. Наткнулся на грузди. Наломал их полный сумарь. Принёс домой. Потом с этим сумарём ещё раз сходил. И снова полный наломал. Это в черте города. А за городом - там грибы полными багажниками возят. Вот иногда и жалеешь, что автомобилем не обзавёлся. А так, надо кого-то подговаривать ехать. А народ сейчас занятый. Работают.
Вот на днях ездил в Ёбург на пусконаладку. Работали круглосуточно! Запустил охранно-пожарную сигнализацию и контроль доступа. В понедельник с утра уехал и приехал вечером во вторник. Естественно, всё время работали. Только пару раз перекусил наскоряк. Монтажники тоже так же. Естественно, работать неделю или две в непрерывном режиме не выдержать. Они две ночи спали, а третью работали. Получается две смены по 18 часов, а третья - 36 часов. Я же приезжал два раза на два дня. Это по законам 8 часов. А реально люди пашут как папы Карлы. Но, это в командировках. Дома, конечно, работают смену как положено. А кому охота долго сидеть в командировках? И дома ждут. И гостиница стоит штуку за ночь. Лучше побольше зарплаты получить, чем протранжирить на гостиницы. Спали прямо на объекте. Матрас надувной стоить всего 400р. И на много ночей сразу.

Очень интересно, Юрий!
Почитал с удовольствием!
Очень полезно почитать про обвес на рынке, про психологию торговли вообще!
Это ведь огромный раздел психологии!
Психология мошенников, торговцев и прочих категорий - кто чем занимается.
Считается, что мошенники - прежде всего - великие психологи, чем и пользуются.
Впрочем, как я полагаю, и цыгане!

Дмитрий Иванович пишет:Очень интересно, Юрий!
Почитал с удовольствием!
Очень полезно почитать про обвес на рынке, про психологию торговли вообще!
Это ведь огромный раздел психологии!
Психология мошенников, торговцев и прочих категорий - кто чем занимается.
Считается, что мошенники - прежде всего - великие психологи, чем и пользуются.

Вы напомнили мне случай. Дело было в Ленинграде. 80е годы. Знакомая, профессиональный торговый работник рассказала мне, как один раз преподаватель психологии из института или академии Плеханова. (народное хозяйство, кузница торговых работников страны).
Так вот этот преподаватель пригласил её посмотреть как работают продавцы, как работает психология.
Он прекрасно знал множество приёмов обвеса и обсчёта, и, естественно, психологию.
Определить наиболее рьяного по обвешиванию и обсчёту продавца не составило труда, и они встали в очередь именно к нему. Преподаватель купил около трёх видов товара на развес, причём, иногда просил перевесить, не для уточнения веса, а чтобы изменить вес. Потом от какого-то товара отказался, заменив его на другой. Всё делал очень благожелательно. Но студентка заметила, что продавец в какой-то момент замешкался, растерялся, сбился. Когда преподаватель забрал товар и оплатил чек, он предложил студентке проверить стоимость. Оказалось, что продавец обсчитал сам себя. Причём, если бы он не старался обсчитать покупателя, он бы не ошибся. Возвращать небольшую сумму самообсчёта не стали, т.к. продавец с лихвой компенсирует её на последующих покупателях.

Сергей пишет:
Правда, помидор три вида. Турецкие - 60 руб. Азербайджанские - 100. А местные тепличные - 90. Я купил 4 помидорки местных, разумеется.

Трудно поверить, чтобы турецкие и айзербайджанские не были обработаны консервантами. Если бы они были собраны в пору зрелости, они бы просто не дошли. Интересно как их доставляют в Челябинск?

Яблоки заменяет сок, сделанный в прошлый год.

.
Пиши в кулинарию, как сок готовил.

Молоко коровье вот повадился покупать. У татар. Оно и натуральное, и дешевле чуть ли не вдвое, чем магазинное.

Сегодня четверг, фермер,( да какой там фермер,- крестьянин,) Володя - привёз товар. Он привозит раз в неделю, торгует сам два дня, потом остаток - оставляет доторговывать местным женщинам. В этот день и собираются все местные его покупатели. С одним из них я и встретился. Молоко, сказал он, - прекрасный продукт. Как можно его менять на пиво. Ты посмотри вокруг, они дуют пиво, которое и вреднее и дороже. Это же надо вывихнутые мозги иметь.

И гостиница стоит штуку за ночь. Лучше побольше зарплаты получить, чем протранжирить на гостиницы. Спали прямо на объекте. Матрас надувной стоить всего 400р

Да, с гостиницами непонятно. И ведь много их. И все дорогие.
Для кого они строятся в нищей, безработной России? Если работающие по 18 часов в сутки люди (специалисты) не могут себе позволить отдыхать в нормальных условиях?
И на сколько эти гостиницы заполняются?

Юрий пишет:
Трудно поверить, чтобы турецкие и айзербайджанские не были обработаны консервантами. Если бы они были собраны в пору зрелости, они бы просто не дошли. Интересно как их доставляют в Челябинск?

Не ясно как. Может самолётом? Как розы из Голландии.

Юрий пишет:Пиши в кулинарию, как сок готовил.

Тёща делает. Гонит сок на центробежной соковыжималке. Дальше не спрашивал.

Юрий пишет:
Сегодня четверг, фермер,( да какой там фермер,- крестьянин,) Володя - привёз товар. Он привозит раз в неделю, торгует сам два дня, потом остаток - оставляет доторговывать местным женщинам. В этот день и собираются все местные его покупатели. С одним из них я и встретился. Молоко, сказал он, - прекрасный продукт. Как можно его менять на пиво. Ты посмотри вокруг, они дуют пиво, которое и вреднее и дороже. Это же надо вывихнутые мозги иметь.

Просто чудесное молоко. Завтра куплю. К 11 утра уже всё распродают. Надо рано идти.

Юрий пишет:
Да, с гостиницами непонятно. И ведь много их. И все дорогие.
Для кого они строятся в нищей, безработной России? Если работающие по 18 часов в сутки люди (специалисты) не могут себе позволить отдыхать в нормальных условиях?
И на сколько эти гостиницы заполняются?

Чаще всего снимается квартира. Дорого. 1400 за ночь. Это когда посуточно. На бригаду получается нормально. Дешевле гостиницы в разы. А что нужно работяге? Это ванна, чтобы вымыться, розетка, чтобы чайник включить. И два квадратных метра, чтобы отрубиться и отдохнуть перед новым трудовым днём.
Почему сейчас не дают медали за трудовой подвиг? Ни даже грамоты?

Сергей, грамоты дают, почему не дают? Кто в государственных организациях- очень даже дают. У меня грамот целая тумбочка)).

Насчет доставки помидор в районы Крайнего Севера и к ним приравненные.
Я тут смотрела по ТВ передачу про садоводство, кажись..
Короче- выведены сорта помидор с геном замедленного созревания. Сначала их не пускали в производство- не очень вкусные они-"стеклянные". А потом сообразили- это же выход, когда их надо далеко везти! И сейчас в реализации в основном вот такие томаты и есть..((

Лучше бы томатный сок делали тогда. Только нормальный.
Раньше мы делали сок. Выжиавли помидоры на мясорубке со специальной насадкой. Потом в бутылки из под шампанского. И сосками закрывали. И пастерилизовали в кипящей воде. Сок хранился просто в ящике.
Да и магазинные соки тогда были очень даже не плохие. Сейчас, можно сказать, соки не продаются. С пакеточных соков только пить и охота. А пить охота в таком случае, если в организм попали яды.

Я люблю кубанский томатный сок.

Когда сажали томаты (сейчас некогда..), сок делали так. Шкурку снимали, чищеные томаты молола в комбайне, проваривала, разливала в банки и стерилизовала.
Правда, он с семечками был..но свой.

Сергей пишет:

Не ясно как. Может самолётом? Как розы из Голландии.

В Гугле транспортные компании предлагают Москва Баку от 40 руб за кг. Возможно и меньше можно договориться. Если участь генную модификацию, вполне возможно, что рентабелен будет перевоз. Но только какая разница, что генная модификация, что консервант.
А ты на вкус-то сравнивал Айзеровские и наши?

[quote="Юрий"]

Сергей пишет:
А ты на вкус-то сравнивал Айзеровские и наши?

Не. Особо мы и не покупаем.
Летом - всё из сада едим. То, что выросло. Щас салаты делаем. Скоро ягоды и огурцы.
Зимой - то, что заготовлено. Остальное - по простому - картошка, морковь, лук, хлеб, масло подсолнечное, макароны, гречка, рис, горох, сметана, яйца, молоко, кефир, творог, рыба, капуста, свёкла. Это практически всё, что покупаем. Ну, если добавить соль, сахар, аджику и пряности, муку, то и будет всё. Ну, бывает, что пряники куплю и конфеты. Иногда хочется чего-то такого...
Мясо не едим. Это безумно дорого. Куриц я просто не люблю. Колбасы, бизнес-ланчи, кетчупы, майонезы, пироженки-мороженки, йогурты, и всё, что может содержать не натуральные компоненты - это исключено категорически.
Вон, в комантировке, гляжу, мужики заваривают "супы" типа бизнес-ланчей. А я просто взял булку и кефир. И пообедал.
Для того, чтобы выдержать зиму, едим витамины. "С" и "В1" в группе с "В6" и "В12". Это жизненный минимум. Если зимой не есть "С", то начинают расшатываться зубы. Сейчас не ем витамины. Вот всё собираюсь попробовать сосновую хвою заварить. Так до лесу никак ещё не доберусь.

Решили сделать малиновое варенье.
Вначале жена сказала, что хозяйка ларька привезёт из Краснодара по 200р кг. Но вот сегодня привезли с Кубани по 250 ( в Лазаревской она сейчас по 300 минимум) и посоветовавшись со своей подругой-хозяйкой, решили, чтобы не рисковать. (будет ли через недулю ягода в Краснодаре) взять здесь. Купленную малину попросила меня забрать с рынка. Когда дома стал пересыпать малину из лукошка, оказалось, что внутри лукошка малина подёрнулась плесенью. И таких лукошка оказалось 2 из 8.
Т.е. реально оказалось, что взять по 300. было бы дешевле. Но с внешнего вида было не заметно плесени.

Вывод - лучше покупать россыпью ( не в лукошках). Если в лукошках, то небольших, чтоб просматривались.
У нас были полкилограммовые. Если в больших, то не полениться пересыпать.

Ну, и что теперь, хоть и перебрал малину, и промою. Варить подольше?

Юрий, да, проварите,как следует, и я бы закатала ещё горячим в банки герметично.

Проходил мимо лотка, увидел арбузы. На этом лотке всегда были вкусные арбузы, но на рубль дороже, чем в соседних. А тут и цена почему-то как у соседей. 11 руб кг. И арбузы небольшие. Килограмм на 5 - 6. Взял оплатил, попросил "пометить". Женщина неумело вырезала слишком большую пирамидку. Попробовал - сойдёт. Потом заметил виноград - "Молдову". И недорого 63 руб кг. Наверно не блестящее качество, но с вида неплохой. Выбрал три кисточки. Женщина положила на весы.
Без малого 700 гр. (0,7 кг)
Пока женщина брала калькулятор и тыкала в него пальчиком я произвёл три простых арифметических действия.
6х7=42
0,3х7=2,1
42+2,1 = 44
Тут и женщина посчитала на калькуляторе и назвала цифру 49.
Неприятно.
Но у меня не было настроения её поправлять. Хотя обсчитывать на 10% это нехорошо. И считать покупателя дебилом не умеющим перемножить два несложных числа - это тоже неуважение.
Но и нас в школе и в ВУЗах не учат достойно и красиво отвечать на любое хамство, в том числе и мелкое.
Ведь оставляем мы порой "чаевые". и немалые, но это наша воля, А когда тебя общипывают, как лоха - неприятно.